雑誌 美ST５月号(2016)にて

お野菜定期便のご紹介をさせて頂きました。

私がご紹介したのは千葉四街道市で新鮮野菜を作っているKiredoさんです。

http://www.kiredo.com

お取り寄せ宅配は一回3,000円で、その時に一番美味しい旬の野菜が色々詰まって送られてきます。

開けるまで何が入っているか分からないので、こんな野菜あるんだ！といった新しい発見もあり！
特に私が好きなのはここの人参。
スーパーで買える特にこだわりのない人参は実は苦手なほうなんですが、

ここの人参なら別の野菜かと思うほど甘く、食感も良く、味が違います。

パレオダイエットの食事は自然に近いシンプルな料理が多いので、

何と言っても素材の味が勝負。

だからこそ、たまにはこだわり野菜宅配を選んで、野菜本来の味を楽しみたいですね！

ココナッツオイルで炒める簡単野菜炒めを紹介します！

野菜は大きめにザクザクっと切り分け、

フライパンを使ってココナッツオイルで炒めるだけ。

ココナッツオイルはパレオダイエットで使用する基本のオイル。

一般的に使用される植物油は熱を加えることで酸化しますが、

ココナッツオイルなら熱に強いので酸化しずらく、

栄養満点のまま摂取することができます。

All Aboutで書いた記事を是非読んでください！
話題だけで選ばない良質なココナッツオイルとは？

「ゴロッと野菜のココナッツオイル炒め」レシピ

材料 (2~4人分)

• ココナッツオイル　大さじ2
• カボチャ 1/8個~ 1/4個
• レンコン 12当分になるくらい
• 玉ねぎ 1/4個
• なす 小2本
• ピーマン 1個
• きのこ 半パック
• シーソルト&ブラックペッパー

1. 野菜と大きめのサイズに切る
2. フライパンにココナッツオイルをひき、カボチャ、レンコン、玉ねぎを弱火~中火で炒める
3. 2に火が通って柔らかくなってきたらシーソルト&ブラックペッパーで味付けし、
   残りの野菜を全て加えて中火で炒める

   出来上がりです！！

パレオダイエットについてもっと学びたい方は

こちらの記事も合わせて御覧ください。
All Aboutパレオダイエット記事

ビーツはシャキシャキした食感で甘くて美味しい野菜です。